银川市是一个多民族聚居地区。根据统计资料显示，全市共有民族23个，其中少数民族22个，共41.23万人，占人口总数的27.71%。在少数民族中，回族人口为38.61万人，占少数民族人口的93.65%。其他少数民族，10 000人～1 000人的民族有2个，分别是满族17 520人，蒙古族3 778人；1 000人以下～100人的民族有9个，分别是土家族561人，苗族380人，壮族369人，朝鲜族302人，藏族296人，土族262人，维吾尔族238人，锡伯族136人，侗族128人；100人以下的民族有22个，还有未识别民族457人。全市三区两县一市都有少数民族居住，灵武市少数民族人口最多，约有11.86万人，其中回族11.77万人，占全市回族总人口的30.71%。市辖区乡村回族人口主要分布在23个乡镇、72个行政村。回族人口占30%以上的回族聚集乡镇17个。其中回族人口占90%以上的回族乡镇6个，回族村18个。

2008年全市有民族用品定点生产企业7家。回民中小学、幼儿园89所，其中回民中学19所、回民小学63所，回民幼儿园7所。民族中小学校、幼儿园占全市中小学校、幼儿园学校总数的21%。2008年银川市在校回族中小学生7.93万人，占全市学生总数的29%；回族教职工2 752人，占全市教职工总数的19%。

【回族的宗教信仰】

回族普遍信仰伊斯兰教，信仰安拉是唯一的真主。教民们一般须修念，礼、斋、课、朝功。清真寺是穆斯林举行宗教活动的场所。清真寺的主体建筑为礼拜大殿，也叫上殿，建在寺院的中轴线上，坐西面东，朝着圣地麦加的方向。作为宗教建筑，清真寺的总体风格庄严肃穆、宏伟典雅，但在具体构造上又各有千秋，丰富多彩。旧有的清真寺，大多是中国传统风格的建筑：高台基、歇山顶，回廊立柱，飞檐斗拱。近年来的新型建筑，不少是攒尖圆顶的阿拉伯风格，高高的邦克楼与望月楼遥相对峙，具有鲜明的伊斯兰教特色。银川境内现有450余座清真寺，像南关清真寺、纳家户清真寺，清真中寺等都是银川市著名的清真寺。

【节日习俗】

穆斯林有许多宗教性节日，其中以开斋节、古尔邦节和圣纪节三大节日最为著名。

开斋节 是我国信仰伊斯兰教诸民族的传统节日，时间为伊斯兰教历十月一日，节日期间穆斯林群众制作各种精美的油炸食品，亲友邻居互相登门祝福。信教群众这天都要沐浴净身，到清真寺礼拜，听阿訇讲经。为了庆贺回族这一传统节日，政府规定开斋节放假1天，

古尔邦节 又称宰牲节，每年回历太阴年十二月十日举行。这一天，有经济能力的人家都要宰杀羊、牛、骆驼等，家家产户准备节日食品招待客人，馈赠亲友。信教群众沐浴礼拜。国务院规定回族职工干部放假1天，并对穆斯林群众节日期间宰杀食用的牛、羊免征屠宰税。

圣纪节 伊斯兰教三大节日之一，每年伊斯兰教历三月十二日举行。相传这一天既是伊斯兰创始人穆罕默德的诞辰日，也是逝世日，故又称“圣忌”。这一天，穆斯林群众在清真寺集会，集体诵经，赞圣，讲述穆罕默德生平事迹以纪念这位伟大的宗教先知。

升霄节 伊斯兰教的宗教节日之一。相传穆罕默德52岁的某晚由天使哲卜利勒陪同，乘飞马从麦加至耶路撒冷，在那里“登霄”遨游七重天，见过古代“先知”和“天堂”“火狱”，黎明重返麦加。此后，穆斯林视耶路撒冷为圣地，并以每年教历七月十七日为“升霄节”，夜间举行礼拜祈祷。

服饰习俗

回族服饰与汉族基本相同，其主要区别在于男子多戴白帽或黑帽，宗教人士和虔诚的信教者在礼拜或参加宗教活动时，则穿上长炮、长衫，妇女按教义要戴盖头，一般老年人为黑或白色，中年人多青色，姑娘多绿色。盖头颜色不同，但样式一致。

饮食习俗

回族主食与汉族基本相同，但在肉食方面有严格讲究，只吃由阿訇，满拉或有经学知识的人宰杀的反刍、食草动物和鸡、鸭、鹅等禽类的肉，严禁食用其他肉类及一切动物的血。回族忌烟酒，但有饮茶的习惯，并以盖碗茶最受欢迎，较名贵的为“八宝茶”，一般为红糖砖茶，白糖青茶和冰糖窝窝茶。节日食品中，回族的面食最具特色，油茶、麻花、馓子、丸子、花花等样式精巧，味道鲜美，俗称油香。此外，宁夏回民的涮羊肉、羊杂碎、小吃、酿皮、煎粉，粉汤饺子、炒糊饽等，都是味道绝佳的风味小吃。宁夏的清真厨师还在发扬回族传统风味的基础上，借鉴汉族及其他民族的烹调技术，创造了许多特色清真菜，如：枸杞鱼肚，糖醋黄河鲤鱼，四方发菜、炸羊尾等。

卫生习俗

回族是爱好洁净的民族，有讲究饮食卫生和个人卫生的优良传统。穆斯林在礼拜前必须沐浴。沐浴分为“大净”“小净”，以保证身体洁净。洗手、脸惯用“汤瓶”，而极少用脸盆，认为盆里的水是“死水”，不干净。“汤瓶”最早由阿拉伯传人．据说早年从事饮食业的穆斯林，都有汤瓶供顾客吃饭前洗手用，后经几百年的演化，成为清真食品的标志。

婚嫁习俗

按伊斯兰教规定，男婚女嫁有4个条件：男女双方同意；双方父母同意；证婚人到场；有一定的聘金。婚礼中要写“依扎布”(婚书)，念“尼卡哈”。按照回族的传统习俗，娶亲之前，男方除了送一般的聘礼(麦海勒)衣物外，还要送上几十个用彩纸包裹的礼品包，主要是一些茶、糖、核桃、葡萄干、枣子等饮茶物品，称为“封子”，同时要送上羯羊1～2只。结婚时，男女两家都要设宴待客，亲友送礼示贺。闹洞房时，只耍公婆不耍新人，以各色颜料涂抹公婆以图吉利。

丧葬习俗

回族称去世为“无常”“归真”，忌说“死”。“遗体”称“埋体”，送葬为“送埋体”。主张速葬，最长不超过3天，一般不过夜，以免尸体腐烂，回族不信风水地脉，只要平稳干燥的地方即可做墓地，实行土葬。亲人去世后头北面西安置在床上供人吊唁，但不送挽帐花圈，葬前在清真寺内净尸身(“厄苏里”)。穿尸衣(“可凡”)，然后将尸体装入“塔布提”(清真寺设置运尸的木匣)，抬至墓地安葬。墓穴挖好后举行站“折纳孜”(葬礼)仪式。由阿訇为亡人祈祷，并带领众人念“赞主词”。仪式后“埋体”头北面西置人墓室，封闭后垄土成鱼脊形墓顶。葬后还举行一些游坟念经等追悼活动，以寄托对亡人的哀思，

【回族文化】

回族先民来自阿拉伯、波斯和中亚的许多民族，他们曾使用阿拉伯语，波斯语及突厥语等。随着在全国范围内回汉大杂居的局面形成，回族语言也发生了巨大的变化。现在，他们已经把汉语作为回回民族的共同语。但是，在回族语言中仍保留着为数不少的阿拉伯语、波斯语词汇。这在穆斯林的日常交往、宗教生活乃至文学作品中几乎俯拾即是，像“色俩目(阿拉伯语)——平安”“主麻(阿拉伯语)——礼拜五”等等。这不仅反映了回族在语言上的一个特色，在一定意义上来说也使汉语更为丰富。

回族文学源远流长、缤纷多彩。近些年来，先后编辑出版的《回族民间故事集》《回族民间叙事诗集》《回族民间文学史纲》《花儿美论》《六盘山花儿600首》等著作，充分展示了回族文学的魅力。在当代回族作家中，宁夏的王世肖、哈宽贵，马知遥，杨少青，保元璋等都有一定的影响。王世兴的长篇叙事诗《莲花滩》曾获全国第一届少数民族文学二等奖，另外，在搜集回族民间文学和文学评论者队伍中，丁一波，王正伟和杨继国、杨建国．何克俭等，成果丰硕，他们的作品曾在区内外多次获奖，为繁荣回族的文学事业作出了贡献。

在宁夏和西北地区广为流传的“花儿”和口弦曲是颇具民族特色的回族民间文艺形式。“花儿”的题材多种多样，善歌者可以即兴创作演唱。近年来，自治区曾举办过几次盛大的“花儿”演唱会，涌现出了许多优秀歌手。口弦也叫”口衔子”，是一种衔在嘴边弹奏的小乐器，有竹制的和铁制的两种。一般竹制的3寸多长，铁制的2寸多长，音调轻松悦耳，委婉动听，深受回族妇女喜爱。

回族喜爱书画艺术，尤其喜欢阿拉伯语书法和花卉画，普通农民家里也大都要挂上一幅阿拉伯语中堂字画或花卉画。老阿訇穆易兰、回族学者刘景隆等的阿拉伯文书法挥洒自如，风格独特，深受穆斯林群众的喜爱。著名书法家刘正谦，回族女画家曾杏绯等都是享誉海内外的著名书画家。

枸杞

枸杞是一种名贵的中药，其果实富含甜碱素、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、维生素C、盐酸、抗坏血酸、钙、铁、磷等各种营养成分。枸杞的根、茎、叶、花、果均可人药。具有清肝、润肺、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、抗癌之功效。宁夏向杞又以其独特的药效成为枸杞中的上品。宁夏的枸杞种植已有500年的历史，明弘冶年间曾被列为“贡果”。多年来宁夏的枸杞以其纯正的品质饮誉国内外，成为馈赠亲朋的佳品。宁夏银川西夏园艺场被国家计委、外经贸部列为枸杞出口基地，用枸杞加工的枸杞原汁获巴黎国际博览会发明特制奖。1吨上等枸杞大约相当于200吨小麦、15吨钢材的价值，是我国重要的出口药材之一。

甘草

甘草俗名甜甘草，多年生草本植物，以根入药，是中药中常用的解毒，调和药剂，具有补脾益气，清热解毒、润肺止咳等功效。甘草还广泛地应用于食品工业，用来精制糖果，蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，能增加啤酒的酒味和香味，提高啤酒的稠度和色泽，甘草还可制作软性饮料和甜酒，在化工，印染工业中，甘草也广有用途。

贺兰石

贺兰石是一种名贵高档的工艺雕刻石料，产于银川西郊贺兰山笔架峰，它结构均匀，质地细腻，在深紫色的底色上，似云似月的绿色斑点点缀其中，使贺兰石丰姿俊美，经过艺人精雕细刻的贺兰石刻艺术品，紫底绿彩，各尽其妙，堪为艺术珍品。1997年为庆祝香港回归祖国，宁夏回族自冶区将贺兰石雕《牧归》作为贺礼送给了香港特区政府。

滩羊二毛皮

滩羊属长尾脂、粗毛型裘皮用绵羊品种，毛色洁白。滩羊羊羔出生30天左右，宰杀取皮，经过精细加工制成“二毛皮”，毛长8厘米，毛穗弯曲柔软，波浪起伏，有“九道弯”之称。若将毛皮纵横倒提，洁白的毛穗顺次自然垂下如云似雪，轻盈动人。二毛皮极轻薄柔软，质地坚韧，向以轻裘著称。用二毛皮制作的男女皮衣，穿着舒适，美观大方，保温性能极佳，是国家的传统出口商品。

发菜

发菜是蓝藻类植物，因其风干后色泽乌黑丝长柔韧，形似缕缕青丝而名。发菜中营养成分丰富，其蛋白质含量为70%，高于鸡蛋和肉类，且富含糖类、脂肪、钙质及磷铁等矿物质，有助消化、解积腻、清肠胃、降血压之功用，若手术后食用发莱能加强伤口愈合。发菜还是一种名贵高档食品。与海参、鱼肚、燕窝、鱿龟、猴头、鱼翅、熊掌并称“美味八珍”。发菜谐音“发财”，取其音以示吉祥，是节日宴席上的首选美昧。

发菜，甘草因环保的需要．政府已经明令禁止上市和限制滥挖。