自查情况

1

学校食堂安全隐患自查及整改情况

查处问题（  ）个，已整改（  ）个，尚未整改（  ）个。

未整改原因：

专项检查

2

辖区监管人员开展春季学校食堂专项检查情况

查处问题（  ）个，已整改（  ）个，尚未整改（  ）个。

未整改原因：

信息公示

3

在经营场所醒目位置公示食品经营许可证，食品经营许可证合法有效，经营地址（实体门店）、经营项目与食品经营许可证一致。

□是□否

4

扫二维码是否能够看到量化等级标识。

□是□否

原料控制

5

原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，并定期检查，及时清理变质或者超过保质期的食品。

□是□否

6

索证索票是否齐全，肉制品需要有两证两章。抽查最近原料采购的票据凭证，同时查看学校登录明厨亮灶智慧监管系统相关信息录入情况。

□是□否

7

食品添加剂符合五专要求，设有存放专柜(位），并标注“食品添加剂”字样，有相关记录。食品添加剂的标签上标注有使用范围、用量、使用方法等内容。

□是□否

8

中小学、幼儿园食堂未采购、贮存四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇发芽土豆等高风险食品原料。

□是□否

设施设备

9

专间设施符合要求，内设有空气消毒、冷冻（藏）、独立的空调等设施，专间内温度不高于25℃。

□是□否

10

食品处理区配备运转正常的洗手消毒设施。

□是□否

11

食品处理区配备带盖的脚踏式垃圾桶。

□是□否

12

食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，能够满足实际需求，并保持清洁。

□是□否

工具容器

13

食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开，是否在形状和颜色上进行区分，做到荤素分开。

□是□否

14

制作食品的设施设备及加工工用具和容器分开使用，并有明显区分标识。

□是□否

15

专间内由明确的专人进行操作，使用专用加工工具。

□是□否

食品留样

16

每个品种留样量不少于125 克，不少于48小时，并有留样记录。

□是□否

场所卫生

17

就餐场所卫生清洁。

□是□否

18

烹饪场所配置排风设备，定期清洁。

□是□否

19

用水符合生活饮用水卫生标准。

□是□否

20

卫生间保持清洁、卫生，定期清理。

□是□否

清洗消毒

21

集中消毒餐饮具符合采购要求。

□是□否

22

具有满足实际需求的餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备，并运转正常。

□是□否

23

餐饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁。

□是□否

人员管理

24

开学后是否对从业人员进行食品安全培训。

□是□否

25

抽查3-5名从业人员查看是否持有有效的健康证明。

□是□否

26

主要负责人知晓食品安全责任，配备专职或兼职的食品安全管理人员，未聘用禁聘人员从事食品安全管理。

□是□否

4D厨房建设情况

27

是否按照4D厨房标准建成4D厨房。

□是□否

明厨亮灶建设情况

28

是否按照要求建成了网络厨房，设备运行是否正常，各项信息录入是否及时。

□是□否

食品快检室运行情况

29

配备的食品快检室仪器设备运行是否正常。

□是□否

1

宁夏地质工程学校学生食堂（回餐厅）

营业执照变更法人，正在办理

问题已整改落实到位。

2

金色阳光幼儿园

食品添加剂专柜未标识；操作间墙面瓷砖脱落，玻璃开裂

问题已整改落实到位。

3

银川市兴庆区吉睿幸福幼儿园

洗手设施处未配备手部消毒液

问题已整改落实到位。

4

银川众一集团海宝龙幼儿园

管理较为规范

5

银川市兴庆区爱弥儿观湖幼儿园有限公司

管理较为规范

6

宁夏医科大学雁湖校区梅园餐厅

管理较为规范

7

银川市兴庆区都市阳光幼儿园

1.更名为“银川市兴庆区第八幼儿园”，许可证暂未变更办理。2.操作间排风扇口无防护网，下水道排污网格间距过宽。

问题已整改落实到位。

8

银川市兴庆区乐诚教育

已停业

9

宁夏医科大学双怡校区沁园餐厅

管理较为规范

10

林华幼儿园

管理较为规范

11

银川市金凤区和顺幼儿园

专间内无独立空调

问题已整改落实到位。

12

银川市金凤区水利幼儿园

食品留样不不规范

问题已整改落实到位。

13

宁夏六盘山高级中学第一食堂

食品添加剂专柜内物品摆放混乱

问题已整改落实到位。

14

银川市金凤区良田镇第二幼儿园

专间内无传菜口，无紫外线消毒灯；食品留样不规范

问题已整改落实到位。

15

宁夏幼儿师范高等专科学校第二附属幼儿园

管理较为规范

16

银川六中餐厅（二楼）

食品经营许可证到期，正在办理；食品添加剂记录不齐全

问题已整改落实到位。

17

银川市金凤区大风车亲水园幼儿园

专间无顶棚，无独立空调

问题已整改落实到位。

18

银川市金凤区新秀民族幼儿园

专间无独立空调、温度计，专间混用，在水果切配间放置蔬菜；食品留样不规范

问题已整改落实到位。

19

银川市金凤区保伏桥幼儿园

专间内无案台；食品留样不规范

问题已整改落实到位。

20

银川市西夏区贺兰山农牧场幼儿园

管理较为规范

21

北方民族大学南苑餐厅

管理较为规范

22

宁夏育才中学

管理较为规范

23

银川市第八中学食堂

管理较为规范

24

宁夏司法警官学院一楼食堂

食品原料、半成品混放

问题已整改落实到位。

25

银川市盈北家园幼儿园（西夏区第一幼儿园）

管理较为规范

26

银川职业技术学院食堂（宁夏广播电视大学银川分校、银川市第一职业高级中学）学生食堂

管理较为规范

27

银川市西夏区共享幼儿园

进货查验记录填写不规范

问题已整改落实到位。

28

银川市西夏区世纪幼儿园

进货查验记录填写不规范

问题已整改落实到位。

29

银川市西夏区怡安幼儿园

操作间食品加工工具未区分标识

问题已整改落实到位。

30

银川市西夏区爱尚幼儿园

消毒餐具摆放过密；进货查验记录填写不规范

问题已整改落实到位。

31

永宁县闽宁镇园艺村中心幼儿园食堂

索证索票不全；食品留样记录、清洗消毒记录、培训记录不规范；操作间使用煤具

问题已整改落实到位。

32

永宁县安贝儿幼儿园食堂

食品留样不及时，记录填写不规范；操作间摆放个人物品；餐饮具清洗消毒记录不规范

问题已整改落实到位。

33

永宁县闽宁镇世纪星幼儿园食堂

食品添加剂记录不规范

问题已整改落实到位。

34

永宁县第四幼儿园食堂

无餐饮具保洁柜

问题已整改落实到位。

35

永宁县望远镇爱贝乐幼儿园（有限公司）食堂

未设置食品添加剂专柜，记录填写不规范；食品留样记录不规范

问题已整改落实到位。

36

永宁县望远镇幼儿园食堂

管理较为规范

37

宁夏起航职业技能培训学校食堂

索证索票不规范；未设置食品添加剂专柜，无使用记录；食品留样标识不规范；面点间排风设备油渍较多；清洗消毒记录不规范

问题已整改落实到位。

38

永宁县银子湖第一幼儿园食堂

未设置食品添加剂专柜；食品留样记录不规范

问题已整改落实到位。

39

贺兰县银河中心幼儿园

索证索票不齐全；食品添加剂无专柜，无专人保管；食品留样记录不及时；餐饮具消毒设备不能满足要求

问题已整改落实到位。

40

贺兰县第一中学初中部餐厅

索证索票不齐全，进货查验记录不全

问题已整改落实到位。

41

贺兰县双雨幼儿园

食品盛器、加工用具未区分标识；消毒柜、保洁柜未通电使用

问题已整改落实到位。

42

贺兰县暖泉小橡树双语幼儿园

食品添加剂不符合“五专”要求，未设立专柜，无专人保管；食品留样不规范

问题已整改落实到位。

43

贺兰县第二中学

管理较为规范

44

贺兰县三鑫亚龙湾尚德幼儿园

索证索票不齐全；食品加工用具区分标识不明显；食品留样记录填写不及时

问题已整改落实到位。

45

贺兰县西幼幼儿园（有限公司）

管理较为规范

46

贺兰县花儿朵朵幼儿园

索证索票不齐全，进货查验记录不规范

问题已整改落实到位。

47

灵武市幼儿园

管理较为规范

48

灵武市第十三幼儿园

管理较为规范

49

灵武市贝乐幼儿园

食品添加剂记录不齐全

问题已整改落实到位。

50

灵武市第三中学

食品添加剂记录不齐全

问题已整改落实到位。

51

灵武市童乐第二幼儿园

管理较为规范