银川市农牧局2011年农产品质量安全监测计划

为加强2011年农产品质量安全监管，及时掌握农产品质量安全状况，提高全市农产品质量安全水平，保障食品安全，结合我市实际，制定本监测计划。

一、检测范围及受检单位

本市范围内生产及上市的蔬菜及水果、畜禽产品（生鲜乳、禽蛋）、水产品和农药、兽药、饲料及饲料添加剂等；被检单位为全市范围内的种植基地（园区）、养殖场（区）和农产品批发市场、农贸市场、畜禽屠宰场、奶站、超市及农资经营户等。

二、监测种类和数量

1、蔬菜及水果：根据本地蔬菜生产和市民消费特点，以叶菜类、茄果类、根茎类、白菜类、甘蓝类、豆类、瓜果类等蔬菜水果及食用菌为主；每季度至少抽检蔬菜样品2400个、水果样品250个，全年抽检样品达到10600个以上。

2、畜禽产品：以批发市场及超市的畜禽肉、禽蛋和奶站生鲜乳、主要生猪屠畜禽产品为主，重点抽检猪肝、猪尿、猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶，每季度至少抽检样品210个，全年抽检总数不少于1000个（其中猪肝120个，猪尿120个，猪肉120个，牛肉40个，羊肉40个，鸡肉120个，鸡蛋40个，生鲜乳400个）。

3、水产品：以本地主产和上市销售的主要鱼类品种为主，每季度至少抽检样品50个，全年抽检总数不少于200个。

4、农资产品：以重点农药、兽药、饲料和饲料添加剂品种为主，每季度至少抽检农药、兽药样品30个，饲料及饲料添加剂样品50个，全年抽检总数不少于320个。

三、监测项目

蔬菜及水果主要监测农药残留超标情况；畜禽产品重点监测“瘦肉精”等药物残留超标情况；牛奶监测土霉素、四环素、金霉素药物残留超标情况和是否有三聚氰胺等非法添加物；水产品监测氯霉素、硝基呋喃、喹乙醇等药物残留超标情况；农资产品重点监测是否含有禁用药物及质量是否合格。

四、抽样方法、检测依据和判定依据

采样除定点监测的批发市场、农贸市场及超市以外，其他被抽检地点一般按照随机抽样的原则确定，并严格执行相关采样程序。检测按照国家有关标准和农业部等部门相关规定执行，不同的监测项目分别按照相应标准和依据判定是否合格。

五、抽样分工及要求

采样工作根据行业性质由局属相关单位分别承担；其中市农产品质量检测中心负责蔬菜及水果采样并检测或送检，市动物卫生监督所负责对定点屠宰场、批发市场及其他肉品经营者进行采样送检，市畜牧兽医工作站负责对养殖场、奶站进行采样送检，市水产技术推广服务中心负责对水产品进行采样送检，市农业综合执法支队负责对农资经营企业进行采样送检。各负责抽样单位按照全年监测计划确定的抽检数量，将所安排的抽检总数平均分配到每个月或每个季度，做到数量合理、种类齐全。被抽取的样品应明确生产企业（养殖户）或进货渠道，确保样品可追溯。抽样时要坚持科学、公正的原则，针对受检单位农产品来源、数量和批次（分群）的不同，进行全面、随机的抽样，确保所抽样品具有代表性，力求客观、真实、全面地反映被抽检单位的总体状况。抽样工作如与农业部和自治区农牧厅例行监测抽样同期进行，严禁重复抽样。

六、检测检验

蔬菜及水果检测由市农产品质量检测中心承担，检测方法以速测法为主。畜禽产品（生鲜乳、禽蛋）、水产品和农药、兽药、饲料及饲料添加剂检测由市农牧局协调委托自治区有资质的检测机构实施，以定量检测为主、快速定性筛检为辅。

七、监测结果使用

检测机构向市农牧局出具检测报告或汇总情况分析报告等监测结果后，市农牧局及时对检测发现的问题依法进行追根溯源调查和处理，追究相关生产经营者的责任；并将检测情况及问题查处情况向市委、市政府和市食品安全委员会报告，或将有关情况通报卫生、工商、食品药品监督和市食安委综合管理办公室等相关部门。市农牧局根据监测整体情况及时调整监管侧重点，组织加强对薄弱环节的检查整治，努力消除农产品质量安全隐患。农产品监测相关信息依照相关法律法规规定和部门职权发布，未经允许不得公布。

八、检测经费估算

全部检测经费申请由市食品安全委员会从食品安全专项经费中划拨，其中蔬菜及水果检测费用直接划拨市农产品质量检测中心，畜禽及水产品、农资产品检测经费划拨市农牧局并由市农牧局向受委托检测机构支付。检测经费（含样品购买费用、采样耗材费等）经估算需1732000元，具体是：

1、蔬菜及水果：10600个×20元/个=212000元；

2、畜禽产品：1000个×1000元/个=1000000元；

3、水产品：200个×1000元/个=200000元；

4、农资产品：320个×1000元/个=320000元。