为了及时、全面掌握2022年我市新收获小麦质量状况，科学评价粮食质量状况，加强粮食质量安全风险管控，根据自治区粮食和物资储备局《关于做好2022年粮食质量安全风险监测工作的通知》（宁粮仓〔2022〕42号）安排部署，银川市粮食和物资储备局组织各县（市）区在小麦收获后第一时间，通过粮食质量安全溯源监测系统共采集小麦质量调查样品50份，均为农户样品，确保样品真实性、代表性和可追溯性。采集样品品种主要有宁春4号、50号、51号等，覆盖全市三区两县一市18个乡镇47个行政村。采集的样品统一在宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心进行了常规质量等级的集中会检，检测指标为国家规定的容重、千粒重、不完善粒、硬度指数、湿面筋含量、粗蛋白质等质量指标。

一、银川市新收获小麦质量整体情况

整体质量为全区较好水平，但较上年有所下降。采集样品50份，涉及三区两县一市18个乡镇47个行政村。容重平均值775g/L，较上年降低14g/L，变幅726g/L～812g/L，一等至五等比例分别为26.0%、42.0%、26.0%、4.0%、2.0%，三等以上比例为94.0%，较上年增加3.6个百分点。千粒重平均值46.5g，较上年降低0.3个百分点，变幅37.0～52.3g。不完善粒率平均值2.5%，较上年降低0.7个百分点，变幅＜0.1%～13.0%，其中符合三等以上（≤8.0%）的比例为94.0%，较上年降低6.0个百分点。硬度指数平均值64.6，较上年降低1.4，变幅60.5～71.9，硬质小麦（≥60）比例为100.0%。籽粒湿面筋含量平均值28.7%，较上年增加1.5个百分点，变幅19.9%～32.7%。粗蛋白质含量平均值13.6%，与上年持平，变幅10.4%～15.4%。

二、各县（市）区小麦质量情况

银川市城区。整体质量好于上年，为全区较高水平。采集样品5份，涉及5个乡镇5个行政村。容重平均值790g/L，较上年增加3g/L，变幅771g/L～812g/L；一等至二等比例分别60.0%、40.0%；一等比例较上年增加26.7个百分点。千粒重平均值45.8g，较上年增加0.8g，变幅43.0 g～50.0g。不完善粒率平均值2.6%，较上年增加0.6个百分点，变幅1.3%～4.3%，其中符合一等（≤6.0%）的比例为100.0%，与上年持平；硬度指数平均值63.2，较上年降低1.8，变幅60.5～64.5，硬质小麦（≥60）比例为100.0%。籽粒湿面筋含量平均值26.7%，较上年增加2.6个百分点，变幅19.9%-29.1%。粗蛋白质平均值12.7%，较上年降低0.5个百分点，变幅10.4%～13.8%。

永宁县。整体质量为近3年来中等水平。采集样品25份，涉及5个乡镇24个行政村。容重平均值774g/L，较上年降低6g/L，变幅750g/L～794g/L；一等至三等比例分别为20.0%、44.0%、36.0%，三等以上的比例为100%；与上年相比，一等比例降低25.8个百分点，三等以上比例增加20.8个百分点。千粒重平均值46.7g，较上年增加0.3个百分点，变幅39.8g～52.0g。不完善粒率平均值2.8%，较上年降低0.5个百分点，变幅0.2%～13.0%，其中，符合三等以上（≤8.0%）的比例为96.0%，较上年降低4.0个百分点。硬度指数平均值64.5，较上年降低1.5，变幅61.8～69.1，硬质小麦（≥60）比例为100.0%。籽粒湿面筋含量平均值28.8%，较上年增加2.1个百分点，变幅25.7%～31.7%。粗蛋白质平均值13.7%，与上年持平，变幅12.3%～14.8%。籽粒湿面筋含量较上年有所提高，粗蛋白质含量与上年持平，品质表现较好。

贺兰县。整体质量较上年下降，三等以上比例为全区较低水平。采集样品16份，涉及5个乡镇16个行政村。容重平均值770g/L，较上年降低30g/L，变幅726g/L～806g/L，一等至五等比例分别为25.0%、37.5%、18.8%、12.5%、6.2%，三等以上的比例为81.3%；与上年相比，一等比例降低30.6个百分点，三等以上比例降低18.7个百分点。千粒重平均值46.8g，较上年降低1.6g，变幅37.0 g～52.3g。不完善粒率平均值2.6%，较上年降低1.5个百分点，变幅＜0.1%～11.1%，其中，符合三等以上（≤8.0%）的比例为87.6%，较上年降低12.4个百分点。硬度指数平均值64.9，较上年降低2.1，变幅60.8～71.9，硬质小麦（≥60）比例为100.0%。籽粒湿面筋含量平均值28.9%，较上年增加0.6个百分点，变幅26.6%～32.1%。粗蛋白质平均值13.8%，较上年增加0.2个百分点,变幅12.8%～15.2%。湿面筋和粗蛋白质含量均较上年有所提高，品质表现良好。

灵武市。整体质量较上年有所下降，但二等以上比例为全区较好水平。采集样品4份，涉及4个乡镇4个行政村。容重平均值780g/L，较上年降低13g/L，变幅765g/L～792g/L；一等至三等比例分别为25.0%、50.0%、25.0%；与上年相比，一等比例降低60.7个百分点，三等以上比例为100.0%。千粒重平均值44.6g，较上年增加0.7 g，变幅42.0 g～48.0g。不完善粒率平均值0.3%，较上年降低0.4个百分点，变幅＜0.1%～0.7%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例为100.0%，与上年持平。硬度指数平均值65.1，较上年降低0.9，变幅62.1～66.6，硬质小麦（≥60）比例为100.0%。籽粒湿面筋含量平均值29.9%，较上年增加2.4个百分点，变幅24.9%～32.7%；粗蛋白质平均值14.2%，较上年增加0.4个百分点，变幅12.0%～15.4%。湿面筋和粗蛋白质含量平均值均较上年提高，品质表现良好。

三、永宁县原粮储备生产基地质量状况

整体质量良好。采集样品10份，涉及2个乡镇10个行政村。容重平均值785g/L，变幅769g/L～810g/L；一等至三等比例分别为40.0%、50.0%、10.0%，三等以上比例为100.0%。千粒重平均值43.7g，变幅39.0g～48.8g。不完善粒率平均值3.4%，变幅1.7%～5.9%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例为100%。硬度指数平均值62.9，变幅60.0～68.0，硬质小麦（≥60）比例为100.0%；籽粒湿面筋含量平均值29.4%，变幅27.1%～32.5%。粗蛋白质平均值13.9%，变幅13.0%～15.4%。