为了全面掌握2025年我市新收获稻谷质量状况，强化粮食质量安全风险防控，按照《自治区粮食和物资储备局关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（宁粮仓〔2025〕33号）要求，银川市粮食和物资储备局组织开展了2025年收购稻谷质量调查和品质测报工作，现将有关情况发布如下：

一、监测工作开展整体情况

2025年，为切实做好收购粮食质量安全风险监测工作，守住守牢粮食质量安全底线，我局印发了《银川市粮食和物资储备局关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（银粮发〔2025〕40号），结合实际制定了《2025年全市收购粮食质量安全风险监测方案》，在稻谷收获后第一时间组织指导辖区粮食和物资储备局工作人员运用粮食质量安全溯源监测系统开展扦样工作，确保了样品真实性、代表性和可追溯性。

二、新收获稻谷质量品质分地区状况

我市共采集样品49份，覆盖3区2县1市，主要涉及宁粳43号、秋优88、宁粳28号、宁粳50号、富源4号、宁粳63号、宁粳48号、中科发5号等20个品种。

质量方面：平均出糙率、整精米率达稻谷国家标准一等品质量要求，较上年略有下降，整体质量略低于全区平均水平。出糙率平均值81.9%，较上年降低0.3个百分点，变幅79.4%～83.9%；一至二等比例分别为79.6%、20.4%，一等比例较上年降低1.4个百分点；二等以上比例为100%，较上年提高1.2个百分点。整精米率平均值62.2%，较上年降低3.7个百分点，变幅36.8%～70.5%，三等以上（≥55.0%）的比例为89.9%，较上年降低2.9个百分点；一等（≥61.0%）比例为59.2%，较上年降低22.9个百分点。不完善粒率平均值0.6%，较上年降低0.2个百分点，变幅0.0%～3.6%。谷外糙米平均值0.6%，变幅0.0%～1.9%，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年提高4.8个百分点。水分平均值12.0%，较上年降低1.1个百分点，变幅9.8%～16.4%。千粒重平均值26.1g，变幅20.8g～31.8g。

品质方面：直链淀粉平均值18.6%，较上年提高1.5个百分点，变幅16.7%～20.7%，达到优质稻谷的比例为91.8%，较上年降低8.2个百分点。垩白度平均值为6.7%，较上年增加1.9个百分点，变幅1.4%～17.6%，达到优质稻谷的比例为51.0%，较上年降低22.8个百分点。食味值平均值84分，较上年降低2分，变幅82分～87分，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。整精米率平均值62.2%，较上年降低3.7个百分点，达到优质稻谷的比例为89.8%，较上年降低3.0个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为44.9%，较上年降低26.5个百分点。

1.银川城区：采集样品7份，覆盖兴庆、金凤、西夏3个区，主要涉及宁粳28号、宁粳43号、宁粳50号、宁粳55号、富源4号5个品种。

质量方面：出糙率平均值与上年基本持平，等级较上年有所提高，全部达一等品指标要求，整体质量为银川地区最好水平。出糙率平均值82.5%，较上年降低0.1个百分点，变幅81.7%～83.2%，一等比例为100%，较上年提高7.1个百分点。整精米率平均值62.5%，较上年降低5.9个百分点，变幅49.2%～69.3%，三等以上（≥55.0%）的比例为85.7%；一等（≥61.0%）比例为71.4%，较上年降低28.6个百分点。不完善粒率平均值0.4%，较上年降低0.2个百分点，变幅0.1%～0.9%。谷外糙米平均值0.4%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.1%～0.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值12.2%，较上年降低0.3个百分点，变幅11.0%～15.7%。千粒重平均值26.2g，变幅23.2g～29.1g。

品质方面：直链淀粉平均值18.8%，较上年提高1.1个百分点，变幅16.7%～19.6%，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。垩白度平均值为8.9%，较上年增加3.6个百分点，变幅5.2%～14.4%，达到优质稻谷的比例为28.6%，较上年降低35.7个百分点。食味值平均值84分，较上年降低2分，变幅82分～87分，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。整精米率平均值62.5%，较上年降低5.9个百分点，变幅49.2%～69.3%，达到优质稻谷的比例为85.7%，较上年降低14.3个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为14.3 %，较上年降低50.0个百分点。在西夏区贺兰山西路街道芦花村种植的宁粳50号达到优质稻谷三等要求，表现较好。

2.永宁县：采集样品11份，主要涉及宁粳28号、宁粳39号、宁粳41号、宁粳43号、宁粳48号、宁粳63号6个品种。

质量方面：整体质量较上年略有降低。出糙率平均值较上年略有提高，九成样品达一等品要求；整精米率平均值较上年有所降低，全部样品均达三等指标要求。出糙率平均值82.2%，较上年增加0.3个百分点，变幅80.8%～83.1%；一至二等比例分别为90.9%、9.1%，二等以上占比100%，与上年持平；一等比例较上年增加22.7个百分点。整精米率平均值61.8%，较上年降低1.8个百分点，变幅58.6%～68.6%，三等以上（≥55.0%）的比例为100%，较上年增加4.6个百分点；一等（≥61.0%）比例为45.5%，较上年降低18.1个百分点。不完善粒率平均值0.6%，较上年降低0.4个百分点，变幅0.0%～2.5%。谷外糙米平均值0.9%，较上年降低0.1个百分点，变幅0.3%～1.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值14.1%，较上年增加0.2个百分点，变幅11.8%～16.4%。千粒重平均值27.5g，变幅22.6g～31.8g。

永宁县原粮储备生产基地。采集样品5份，全部达一等品要求，出糙率等级比例较上年提高；整精米率等级比例较上年略有下降，整体质量为银川地区较高水平。出糙率平均值82.4%，较上年提高1.6个百分点，变幅82.2%～82.6%；一等比例为100%，一等比例较上年提高60.0个百分点。整精米率平均值59.3%，较上年降低2.1个百分点，变幅58.7%～60.1%；二等比例为100%。不完善粒率平均值0.5%，较上年降低1.0个百分点，变幅0.4%～0.6%。谷外糙米平均值1.6%，较上年提高0.2个百分点，变幅1.4%～1.7%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值15.9%，较上年增加1.5个百分点，变幅15.5%～16.4%。千粒重平均值30.3g，变幅29.4g～31.8g。

品质方面：直链淀粉平均值18.4%，较上年提高1.5个百分点，变幅17.5%～20.2%，达到优质稻谷的比例为90.9%，较上年降低9.1个百分点。垩白度平均值4.8%，较上年降低0.6个百分点，变幅1.4%～11.4%，达到优质稻谷的比例为72.7%，较上年提高4.5个百分点。食味值平均值84分，较上年降低1分，变幅82分～85分，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。整精米率平均值61.8%，较上年降低1.8个百分点，变幅58.6%～68.6%，达到优质稻谷的比例为100%，较上年增加4.6个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为63.6%，较上年降低4.6个百分点。杨和镇杨和村种植的宁粳39号、李俊镇宁化村种植的宁粳41号质量品质表现好，达优质稻谷二等要求。

3.贺兰县：采集样品16份，主要涉及富源4号、宁粳45号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳56号、宁粳57号、宁粳63号、宁粳75号、秋优88等15个品种。

质量方面：出糙率和整精米率等级比例较上年均有所降低，八成以上出糙率达到一等要求，五成整精米率达一等比例要求，整体质量为银川地区平均水平。出糙率平均值82.1%，较上年降低0.5个百分点，变幅80.2%～83.9%；一至二等比例分别为81.2%、18.8%，一等比例较上年降低10.8个百分点；二等以上比例100%，与上年持平。整精米率平均值61.6%，较上年降低3.8个百分点，变幅36.8%～70.5%，三等以上（≥55.0%）的比例为87.5%，较上年降低0.5个百分点；一等（≥61.0%）比例为50.0%，较上年降低30.0个百分点。不完善粒率平均值0.7%，较上年增加0.1个百分点，变幅0.0%～3.6%。谷外糙米平均值0.4%，较上年降低0.3个百分点，变幅0.1%～0.9%，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年提高4.0个百分点。水分平均值10.7%，较上年降低2.3个百分点，变幅9.8%～11.6%。千粒重平均值25.3g，变幅20.8g～29.3g。

品质方面：直链淀粉平均值19.6%，较上年增加2.6个百分点，变幅18.9%～20.7%，达到优质稻谷的比例为81.2%，较上年降低18.8个百分点。垩白度平均值6.2%，较上年增加1.3个百分点，变幅1.4%～12.0%，达到优质稻谷的占比为43.8%，较上年降低28.2个百分点。食味值平均值84分，较上年降低1分，变幅82分～87分，达到优质稻谷的占比为100%，与上年持平。整精米率平均值61.6%，较上年降低3.8个百分点，变幅36.8%～70.5%，达到优质稻谷的占比为87.5%，较上年降低0.5个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为37.5%，较上年降低30.5个百分点。金贵镇红星村种植的中科发5号、洪广镇暖泉农场种植的松粮5号、京星农牧场京宁村种植的宁粳63号品质表现达到优质稻谷二等要求；立岗镇永兴村种植的宁粳75号品质表现达到优质稻谷三等要求。

4.灵武市：采集样品15份，主要涉及宁粳43号、秋优88、宁粳50号、中科发5号等品种。

质量方面：出糙率和整精米率一等比例较上年有所降低，六成出糙率达到一等要求，七成整精米率达一等比例要求，整体质量为银川地区较低水平。出糙率平均值81.3%，较上年降低0.4个百分点，变幅79.4%～83.3%，一至二等比例分别为60.0%、40.0%，一等比例较上年降低13.9个百分点。整精米率平均值62.9%，较上年降低4.3个百分点，变幅49.6%～70.2%，三等以上（≥55.0%）的比例为86.7%，较上年降低4.7个百分点；一等（≥61.0%）比例为73.3%，较上年降低18.1个百分点。不完善粒率平均值0.6%，较上年降低0.5个百分点，变幅0.1% ～1.6%。谷外糙米平均值0.6%，较上年降低0.4个百分点，变幅0.0%～1.9%，达标比例（≤2.0%）为100%，较上年提高13.0个百分点。水分平均值11.8%，较上年降低1.2个百分点，变幅10.5%～13.4%。千粒重平均值25.7g，变幅22.1g～28.0g。

品质方面：直链淀粉平均值17.5%，较上年提高0.6个百分点，变幅16.7%～18.4%，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。垩白度平均值为7.6%，较上年增加3.7个百分点，变幅1.5%～17.6%，达到优质稻谷的比例为53.3%，较上年下降33.7个百分点。食味值平均值84分，较上年降低5分，变幅83分～86分，达到优质稻谷的比例为100%，与上年持平。整精米率平均值62.9%，较上年降低4.3个百分点，变幅49.6%～70.2%，达到优质稻谷的占比为86.7%，较上年降低4.7个百分点。整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉4项全部达标率为53.3%，较上年降低29.3个百分点。灵武市梧桐树乡李家圈村、史豪村种植的秋优88品种品质均达到优质稻谷二等要求，表现较好。

三、存在问题

（一）优质稻谷品种规模化种植较为分散。2025年新收获稻谷采集样品呈现品种多而杂且分散的特点。受稻谷种植面积缩减影响，本土培育的优质品种种植较为分散，区外品种推广多而杂，单一主导品种种植难以形成规模，出现优质稻谷主导品种种植分散不集中情况，规模化种植有待进一步加强。

（二）稻谷垩白度偏高仍然是影响我市稻谷品质和优质稻谷达标率的关键因素。受气候天气影响，监测结果显示，今年全市稻谷垩白度平均值较上年有所增多，单项达优质稻谷比例降幅较大，垩白度偏高仍然是制约我市优质稻谷达标的重要因素，影响我市大米外观品质、食用品质和商品价值，不利于品质影响力的进一步提升。

（三）我市稻谷长粒、圆粒区分度不明显，一定程度上存在品种粒型表现不稳定情况，粒型高度集中在椭圆形区间，长宽比结果区分度不明显，且品种间差异不大，长粒与圆粒精准区分较为困难，一定程度上存在品种粒型表现不稳定问题。

四、有关建议

（一）进一步推广优质稻谷品种规模化种植，提高种植效益。测报结果显示，近年来自治区原粮储备生产基地种植主推的宁粳28号、宁粳43号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳63号、富源4号、闽宁1号7个品种，采集样品数量占总数量的55.0%，优质品种推广进度较慢，各地尚未因地制宜形成适合各地种植的单一主导强力品种。建议以市场需求为导向，因地制宜调整种植品种结构，指导农户选种在本地区表现稳定、抗寒抗旱能力强、具有优质品质特性的稻谷品种，形成区域单一主导强力品种优势，大力推广规模化种植，有效提高优质稻谷占比和市场竞争力，从而提高种植效益，实现农民增收。

（二）进一步强化种植技术田间管理指导和气象监测，提升质量品质。建议相关部门根据稻谷生长阶段，科学开展播种、灌溉、施肥、病虫害防治等种植技术和田间管理指导服务，并密切关注气象变化，有效提高稻谷病虫害防治的针对性和有效性，促进优质稻谷质量品质稳定性有效提升。

（三）进一步推进稻谷品种优化繁育，提升品种粒型特性和表现稳定性。我市稻谷种植品种多为粳稻谷，粳稻天然粒型较短圆，而近年市场对大米需求向长粒增长态势明显，育种粒形向长粒方向发展需求增加。建议相关部门结合市场需求，探索建立品种粒型稳定性评价体系，重点培育粒型特征鲜明的优质稻谷品种，实现差异化竞争，提升产品附加值，持续提升我市稻谷大米品牌影响力。