食品安全无小事。为切实保障银川市军事供应站供餐食品安全，7月7日上午，银川市退役军人事务局邀请银川市市场监管局食品餐饮安全监管科执法人员对银川市军事供应站食品安全工作进行了现场指导，重点对以下七个方面提出了规范化建设意见：

一是在设计与布局方面，建议按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局，进一步规范设置粗加工间，建议加强食品原料入口处防鼠措施。二是设施设备方面，建议清洗、消毒、保洁设施设备的数量和容量根据加工制作和供餐实际需要进行增设或更换，粗加工间要按照蔬菜、畜禽肉类、水产品分设四个食品原料清洗水池，以防止交叉污染。三是原料管理方面，建议加强原料采购、进货查验、入库验收和记录工作，食品原料分区、分架、分类、离墙、离地存放，遵循先进、先出、先用原则，按照食品安全要求贮存原料。四是加工制作方面，要做到生熟荤素分开存放，烧熟煮透，每餐次食品成品按要求规范留样，专人管理留样食品、记录留样情况。五是供餐用餐与配送方面，建议配送前按要求清洁运输车辆并进行消毒，防止食品受到污染。同时加强沟通，确保餐食在配送到位后尽快食用，防止高温天气下食物腐败变质，引发食品中毒事件。六是清洗消毒方面，建议进一步规范设置清洗消毒间，定期检查餐用具消毒设备设施的运行状态，消毒后的餐饮具要存放在专用的密闭的保洁柜内，保持清洁。七是制度与人员方面，应建立并定期修订完善食品安全各项制度，结合实际情况开展食品安全应急演练，及时对从业人员进行培训考核，每天上岗前对健康状况进行检查，保持良好个人卫生。

在现场检查指导结束后，银川市军事供应站相关负责人与银川市市场监管执法人员就整改及改造具体事宜进行了细致探讨，并征询了专业整改建议。下一步银川市退役军人事务局将进一步加强对银川市军事供应站食品安全隐患问题整改的监督检查力度，不定时邀请市场监管部门执法人员进行专业检查及评定，确保银川市军事供应站食品安全隐患切实整改到位。