一、政府开放日活动情况及意见征集

   2024年8月11日，银川市葡萄酒产业发展服务中心通过组织开展免费品尝葡萄酒、欣赏诗歌、音乐演出等方式，在阅彩城等会场开展8月份“为民办实事”开放日活动，以现场交流的方式征集了公众意见。

二、主要意见和办理情况

1.如何辨别葡萄酒质量的好坏？

办理情况：由现场工作人员向市民进行了讲解，辨别葡萄酒好坏可以从以下3个步骤入手：

第一步，看。一是看颜色，好的葡萄酒颜色会呈现出自然的宝石红、淡金等，且酒体十分清澈，如果发现酒体颜色不自然，有浑浊感，甚至出现了不明悬浮物，说明酒的质量较差。二是看挂杯情况，将葡萄酒倒进杯中，将杯子倾斜45度角，轻轻旋转酒杯，之后可以观察葡萄酒的挂杯情况。葡萄酒挂杯受许多因素的影响，比如酒精浓度、糖的含量等等，一般而言，越浓郁的酒，其挂杯现象越明显，但这不能作为判断葡萄酒好坏的唯一标准，还需要结合其他方面进行判断。三是看瓶底，葡萄酒酒瓶底部是设计成凹凸的，这样的瓶底设计主要是用于存放沉淀的酒渣，一般品质较好的葡萄酒都可以长时间储存，因此瓶底的凹凸会设计得更深一些。

第二步，闻。葡萄酒的好坏也可以通过闻它的香气来辨别，正常来说，好的葡萄酒拥有芳香、纯正的气味，当一瓶葡萄酒被打开之后，细细一闻，可以闻到醇厚的植物香气或花香、果香等，并且这类香气令人十分舒适，但如果闻到的气味比较刺鼻、呛人，或出现醋酸味，则这瓶酒很可能已经变质，不建议再饮用了。

第三步，尝。要看葡萄酒的品质好坏，最终还是要通过亲自品尝才能确定，先品尝一小口葡萄酒，让酒液充满口腔，之后吞下，在这一过程中细细感受葡萄酒，如果是品质比较好的葡萄酒，经过喉咙时会感觉十分平顺，但如果葡萄酒品质不佳，那么在入口后会出现明显的刺激感，甚至有明显的化学气味残留在口腔内。