近日，银川市制作了5000个直径30厘米的智慧食安二维码标识，悬挂、张贴在5000家餐厅门口的醒目位置，方便消费者和市民监督食品安全。

“明厨亮灶”智慧食安监管平台涵盖了明厨亮灶建设、二维码管理、执法检查、规范经营、预警管理、数据分析等9个功能模块，改变了传统监管模式，原来检查一家餐厅需要40分钟，现在15分钟至20分钟即可完成检查和文书制作，监管效率提高了1倍以上。启用“明厨亮灶”智慧食安监管系统和移动执法终端开展监督检查，无需手工填写纸质执法文书，只要在执法终端中选定相应的检查表格即可完成执法文书制作，实现了信息化监管。

此次张贴的二维码标识是银川市“明厨亮灶”智慧食安监管系统的二次开发，对扫码显示内容进行了升级改造，在以往二维码桌签中可看到的网络厨房实时视频、量化等级评定信息的基础上增加了扫码开机界面、企业基本信息、索证索票信息等内容，并增加互动功能，消费者就餐后可以对就餐情况和餐厅食品安全管理情况进行满意度打分，由市场监管部门定期对消费者的意见建议进行收集汇总，针对消费者反映问题比较集中的餐厅，加大监督检查力度和监管频次。

按照展现形式，餐饮单位“明厨亮灶”分为透明厨房、视频厨房和网络厨房。透明厨房是指在食品加工区和就餐区之间通过加装玻璃隔断将后厨展示出来，主要适用于小型餐厅。视频厨房指在餐饮单位的凉菜间、面点间、烹饪间、粗加工间和餐具洗消间安装监控摄像头，在就餐区安装显示屏，视频厨房主要适用中大型餐厅。网络厨房是当前和之后“明厨亮灶”建设的主要形式，即把餐饮单位后厨操作视频实时上传到互联网平台，消费者通过扫描二维码即可查看餐饮单位的实时视频、量化等级评定结果、消费温馨提示、投诉举报电话等多项内容。截至目前，已建成透明厨房3454家，视频厨房1016家，网络厨房2820家，配备二维码桌签48000个，市辖三区餐饮单位基本实现了“明厨亮灶”建设全覆盖，真正实现了消费者“手机看后厨、票证可查询、就餐能打分”。