7月29日下午，2021国际肉类产业博览会（以下简称“博览会”）暨牛羊肉产销对接大会在银川正式启幕。来自全国各地商务主管部门代表、相关国家使馆代表、行业有关专家、肉类生产加工企业及供应链企业代表共聚一堂，结合肉类产业新特点、新趋势，助推我国肉类产业高质量发展。

2021国际肉类产业博览会是商务部流通产业促进中心主办的，是以行业协会、商会、企业等为参与主体的具有较大影响力的行业盛会，也是与世界各国肉类行业交流、合作、共同发展的重要平台。博览会将发挥大型肉类专业展会综合效应，通过集聚肉类生产、加工、交易等各环节产品及技术服务，以高质量供给引领和创造新需求，促进肉类产业产销对接和技术交流创新，扩大有效和中高端供给，更好满足人民美好生活需要。

本次博览会7月30日至31日，在银川国际会展中心举办肉类新品推介暨牛羊肉产销对接会、“庖丁解牛”系列技能展演等活动。来自全国各地的展团将汇聚银川，展示各地区最具代表性的肉类产品，盐池滩羊、泾源黄牛肉、藏北牦牛、贵州黄牛等都将一一亮相，为市民带来美食享受。展会现场，还将向广大采购商展示全国先进的包装、检测、冷链等设施设备。同时将举办“炙·醇”餐酒搭配大讲堂等互动活动，邀请餐酒搭配师为消费者讲解各类葡萄酒与牛羊肉菜品的搭配方法，并邀请消费者现场品味葡萄酒与中西餐肉类菜品搭配带来的奇妙反应，让消费者在美食与美酒中提升餐饮消费品质。

本次博览会以“提升肉类品质，推动技术创新”为主题，突出务实性，加速传统肉类产业转型升级；凸显前瞻性，引领肉类产业未来发展趋势；注重互动性，推动实现展会与观众无缝对接。展会分设了5个展区，展览面积达到2万平方米，1000余家专业采购商参会采购，意向金额近50亿元。同时，高峰论坛还邀请到了国内肉类产业界的著名专家、学者、企业家等精英进行高坛论道，共同为肉类产业转型升级注入新活力。